Een QR-code op tafel is nog geen vermelding
Een QR-code brengt uw gast naar de allergeneninformatie. Maar de wet vraagt iets daarvóór: dat op de verkoopplek duidelijk zichtbaar vermeld staat waar die informatie te vinden is. Een kaal zwart vierkantje zegt nergens waar het over gaat — en een gast die het niet scant, weet niet dat hij iets mist.
Geschreven door Jason Wang, CEO. Gepubliceerd op .
Laatst geverifieerd op . Wij controleren de genoemde bronnen opnieuw en werken deze datum bij, ook als er niets veranderd is.
Wat er precies staat
“Op de plaats waar niet-voorverpakte levensmiddelen te koop worden aangeboden, wordt duidelijk zichtbaar vermeld waar de allergeneninformatie over deze niet-voorverpakte levensmiddelen beschikbaar is.”
Het gaat dus om twee verschillende dingen: de informatie (uw allergenenkaart) en de vermelding die zegt waar die informatie is. De QR-code is een manier om bij het eerste te komen. Het tweede is de tekst eromheen.
De NVWA noemt een QR-code naar een webpagina zelf als voorbeeld van hoe u kunt verwijzen — maar dan in een zin: op de menukaart of op een informatiebord staat wáár de allergeneninformatie beschikbaar is.
En op elke verkoopplek apart
“Indien niet-voorverpakte levensmiddelen te koop worden aangeboden op meerdere plaatsen binnen eenzelfde pand, wordt de vermelding, bedoeld in het eerste lid, aangebracht op elk van deze plaatsen afzonderlijk.”
Dit is de bepaling die het meeste werk maakt en het minst bekend is. Heeft u een restaurantzaal, een bar, een terras en een afhaalluik, dan is dat vier keer een vermelding — niet één bordje bij de ingang.
Wat er dan wél op moet staan
De regeling schrijft geen letterlijke tekst voor: hij eist dat duidelijk zichtbaar is waar de informatie beschikbaar is, en dat die informatie vrij toegankelijk, begrijpelijk en duidelijk leesbaar is.
“De allergeneninformatie, bedoeld in het eerste lid, wordt op de plaats van verkoop van deze levensmiddelen schriftelijk of elektronisch beschikbaar gesteld en is vrij toegankelijk, begrijpelijk en duidelijk leesbaar.”
Kiest u ervoor uw personeel het te laten vertellen, dan schrijft artikel 3, onder c, wél voor wat de vermelding moet doen:
“op de plaats van verkoop wordt een duidelijk zichtbare vermelding aangebracht waarbij de consument wordt verzocht zich voor de allergeneninformatie te wenden tot het personeel.”
De tekst die MenuVeilig afdrukt
Allergeneninformatie
Scan deze code voor de allergeneninformatie van onze gerechten. Voor dranken, of liever persoonlijk? Vraag het ons personeel.
Dezelfde tekst staat er in het Engels onder, met de QR-code en het webadres in gewone letters erbij — voor de gast wiens camera het niet doet. Het vel komt op ware grootte uit de app, in A4 (210 × 297 mm) of A5 (148 × 210 mm), dus u print zoveel exemplaren als u verkoopplekken heeft.
Op dit vel staat bewust géén tekst over software. Het is een bordje voor uw gast; alles wat daar niet over allergenen gaat, leidt af van het enige dat de wet er vraagt.
Wat het kost als het ontbreekt
De bijlage bij het Warenwetbesluit bestuurlijke boeten koppelt aan elk van de zes bepalingen van deze regeling — inclusief de vermelding en de vermelding op elke verkoopplek — een bestuurlijke boete van € 525 voor een bedrijf met 50 medewerkers of minder, en € 1.050 daarboven (per overtreding, en te verhogen als een eerdere boete voor een soortgelijke overtreding minder dan twee jaar geleden onherroepelijk werd (artikel 3, vierde lid)). Dat bedrag komt uit de gepubliceerde bijlage, niet uit een blog; de bronlijst hieronder wijst het aan.
Wanneer dit niet voor u geldt
Verkoopt u alleen voorverpakte producten met een volledig etiket, dan gaat deze regeling niet over u. En heeft u maar één verkoopplek, dan is het tweede lid eenvoudig: dan is één vermelding genoeg.
Uw allergenenkaart in MenuVeilig maken? Bekijk wat het kost of maak een account aan.
Bronnen
- Warenwetregeling allergeneninformatie niet-voorverpakte levensmiddelen — BWBR0035516, in werking sinds 13 december 2014. wetten.overheid.nl
- Allergenen bij onverpakte levensmiddelen (NVWA) — nvwa.nl. nvwa.nl
- Warenwetbesluit bestuurlijke boeten — BWBR0011841, geldend vanaf 7 augustus 2026, artikel 3 en bijlage, rijen C-29.11 en C-29.12.1 tot en met C-29.12.6. wetten.overheid.nl
Dit is algemene voorlichting, geen juridisch advies. U blijft als ondernemer zelf verantwoordelijk voor de juistheid van uw allergeneninformatie.