Naar de inhoud
MenuVeiligAccount aanmaken

Allergenenbeheer voor de Nederlandse horeca

Uw allergenenkaart klopt pas als de details kloppen

MenuVeilig maakt uw allergenenkaart, uw QR-menukaart voor de gast in de stijl van uw eigen zaak en uw allergenenlijst in de kolommen van de NVWA-invullijst, om af te drukken voor een controle — alle drie uit dezelfde bron: de ingrediënten die u zelf invoert. Verandert er één ingrediënt, dan verandert alles mee. Ook de kaart die al op tafel ligt.

  • Ei
  • Granen
  • Lupine
  • Melk
  • Mosterd
  • Noten
  • Wat de gast leestAppeltaart met walnootBevat: Ei, Tarwe, Melk
  • Pinda's
  • Schaaldieren
  • Selderij
  • Sesamzaad
  • Soja
  • Vis
  • Weekdieren
  • Zwaveldioxide en sulfiet
Account aanmakenZo werkt het

Voor Nederlandse horeca. De gastenkaart in zes talen. Uw gasten hebben geen app nodig. Pro kost € 10 per maand, exclusief btw — minder dan 33 cent per dag. Dit zit erin. Vooruit betalen per jaar kan ook.

Uw eigen kaart, met de allergenen erin

U hoeft geen nieuwe kaart te ontwerpen. MenuVeilig begint bij de kaart die u al heeft, en zet de allergenen erin.

  1. Een foto of PDF van uw kaart

    MenuVeilig leest hem pagina voor pagina en zet uw gerechten op een rij, met gang en prijs. U loopt die lijst één keer na; daarna vult u per gerecht in wat erin gaat. Er wordt niets opgeslagen dat u niet heeft bevestigd.

  2. Uw huisstijl, overgenomen

    Kleuren, achtergrond, letter en logo, uit dezelfde foto of van uw eigen website. Als voorstel: u kiest wat u overneemt.

  3. De allergenen, uit uw ingrediënten

    Per gerecht een teken per allergeen, met de uitleg onderaan. De gast scant de QR-code en filtert zelf, in zes talen.

Probeer het hiernaast: wissel tussen uw kaart zoals hij nu is en dezelfde kaart met de allergenen erin, en kies wat uw gast vermijdt. De gerechten zijn verzonnen; er wordt niets opgeslagen.

Toon de kaart
Wat vermijdt uw gast?
In de taal van uw gast

De allergenen staan er in de taal van de gast, met de namen uit de wet. De gerechtnamen van deze proefkaart blijven Nederlands; op uw eigen kaart worden ze vanzelf vertaald, en u kunt elke vertaling aanpassen.

Uw zaak

Een verzonnen kaart, om te laten zien hoe het werkt.

Allergenenfilter

U hebt nog niets gekozen; de kaart staat hieronder volledig.

U vermijdt: Ei.

1 gerecht staat nu niet in de lijst: daarin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor.

1 gerecht staat er weer bij: daarin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor.

U vermijdt: Glutenbevattende granen.

U vermijdt: Melk (incl. lactose).

4 gerechten staan nu niet in de lijst: daarin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor.

4 gerechten staan er weer bij: daarin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor.

U vermijdt: Noten.

1 gerecht staat nu niet in de lijst: daarin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor.

1 gerecht staat er weer bij: daarin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor.

Het filter kijkt alleen naar wat wij per gerecht hebben vastgelegd. Dat een gerecht blijft staan, betekent niet dat het vrij is van uw allergeen. Meld uw allergie bij ons personeel vóór u bestelt.

Uitleg van de tekens staat onderaan.

Voorgerechten

  • Wat u vermijdt kan hier weggelaten worden: Glutenbevattende granen (Tarwe (incl. spelt en khorasantarwe))

    Hierin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor — lees de vermeldingen hieronder.

    Tomatensoep

    € 7,50

    Met room en basilicum, stokbrood erbij

    • Bevat: Melk, Selderij
    • Op verzoek zonder: Tarwe

  • Voor dit gerecht is nog niet alles vastgelegd. Vraag ons personeel of het past bij wat u vermijdt.

    Voor dit gerecht is nog niet alles vastgelegd. Vraag ons personeel of het past bij wat u vermijdt.

    Voor dit gerecht is nog niet alles vastgelegd. Vraag ons personeel of het past bij wat u vermijdt.

    Voor dit gerecht is nog niet alles vastgelegd. Vraag ons personeel of het past bij wat u vermijdt.

    Soep van de dag

    € 6,50

    Vraag ons welke soep het vandaag is

    • Nog niet alle allergenen vastgelegd voor dit gerecht. Vraag ons personeel.

Hoofdgerechten

  • Hierin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor — lees de vermeldingen hieronder.

    Kabeljauw met mosterdsaus

    € 23,50

    Met krieltjes en spinazie

    • Bevat: Melk, Mosterd, Vis

  • Hierin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor — lees de vermeldingen hieronder.

    Wat u vermijdt kan hier weggelaten worden: Noten (Hazelnoot)

    Risotto met paddenstoelen

    € 19,50

    Met Parmezaanse kaas en geroosterde hazelnoot

    • Bevat: Melk
    • Op verzoek zonder: Hazelnoot

Nagerechten

  • Hierin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor — lees de vermeldingen hieronder.

    Hierin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor — lees de vermeldingen hieronder.

    Hierin zit uw allergeen, of er geldt een voorzorgsvermelding voor — lees de vermeldingen hieronder.

    Chocolademousse

    € 8,50

    Met slagroom

    • Bevat: Ei, Melk, Soja
    • Kan noten (Hazelnoot) bevatten

Wat de tekens betekenen

Teken bij een gerecht
— dit allergeen zit in het gerecht.
Op verzoek zonder
— wij kunnen het ingrediënt met dit allergeen weglaten; vraag erom bij het bestellen.
Kan … bevatten
— een voorzorgsvermelding per allergeen: het hoort niet in het gerecht, maar kan er onbedoeld in terechtkomen, volgens het etiket van een product of in onze keuken.

De veertien allergenen en hun teken

  • Ei
  • Glutenbevattende granen
  • Lupine
  • Melk (incl. lactose)
  • Mosterd
  • Noten
  • Pinda's
  • Schaaldieren
  • Selderij
  • Sesamzaad
  • Soja
  • Vis
  • Weekdieren
  • Zwaveldioxide en sulfiet

Een letter naast het teken zegt welke soort het is.

Glutenbevattende granen:
  • T = Tarwe (incl. spelt en khorasantarwe),
  • R = Rogge,
  • G = Gerst,
  • H = Haver
Noten:
  • A = Amandel,
  • H = Hazelnoot,
  • W = Walnoot,
  • C = Cashew,
  • Pe = Pecan,
  • Pi = Pistache,
  • Pa = Paranoot,
  • M = Macadamia

Deze tekens zijn door ons getekend. Er bestaat geen officiële pictogrammenreeks voor allergenen; de naam in deze legenda is wat telt.

Allergen filter

You have not chosen anything yet; the full menu is below.

You are avoiding: Egg.

1 dish is not in the list right now: it contains your allergen, or a precautionary statement applies to it.

1 dish is back in the list: it contains your allergen, or a precautionary statement applies to it.

You are avoiding: Cereals containing gluten.

You are avoiding: Milk (incl. lactose).

4 dishes are not in the list right now: they contain your allergen, or a precautionary statement applies to them.

4 dishes are back in the list: they contain your allergen, or a precautionary statement applies to them.

You are avoiding: Tree nuts.

1 dish is not in the list right now: it contains your allergen, or a precautionary statement applies to it.

1 dish is back in the list: it contains your allergen, or a precautionary statement applies to it.

The filter only looks at what we have recorded per dish. A dish staying in the list does not mean it is free of your allergen. Please tell our staff about your allergy before you order.

The symbols are explained at the bottom.

Voorgerechten

  • We can leave out what you avoid: Cereals containing gluten (Wheat (incl. spelt and khorasan wheat))

    This dish involves something you avoid — read its statements below.

    Tomatensoep

    €7.50

    Met room en basilicum, stokbrood erbij

    • Contains: Milk, Celery
    • On request without: Wheat

  • Not everything has been recorded for this dish yet. Ask our staff whether it suits what you avoid.

    Not everything has been recorded for this dish yet. Ask our staff whether it suits what you avoid.

    Not everything has been recorded for this dish yet. Ask our staff whether it suits what you avoid.

    Not everything has been recorded for this dish yet. Ask our staff whether it suits what you avoid.

    Soep van de dag

    €6.50

    Vraag ons welke soep het vandaag is

    • Not all allergens have been recorded for this dish yet. Ask our staff.

Hoofdgerechten

  • This dish involves something you avoid — read its statements below.

    Kabeljauw met mosterdsaus

    €23.50

    Met krieltjes en spinazie

    • Contains: Milk, Mustard, Fish

  • This dish involves something you avoid — read its statements below.

    We can leave out what you avoid: Tree nuts (Hazelnut)

    Risotto met paddenstoelen

    €19.50

    Met Parmezaanse kaas en geroosterde hazelnoot

    • Contains: Milk
    • On request without: Hazelnut

Nagerechten

  • This dish involves something you avoid — read its statements below.

    This dish involves something you avoid — read its statements below.

    This dish involves something you avoid — read its statements below.

    Chocolademousse

    €8.50

    Met slagroom

    • Contains: Egg, Milk, Soy
    • May contain tree nuts (Hazelnut)

What the symbols mean

Symbol on a dish
— this allergen is in the dish.
On request without
— we can leave out the ingredient carrying this allergen; ask when you order.
May contain …
— a precautionary statement per allergen: it does not belong in the dish, but may end up in it unintentionally, according to the label of a product or in our kitchen.

The fourteen allergens and their symbol

  • Egg
  • Cereals containing gluten
  • Lupin
  • Milk (incl. lactose)
  • Mustard
  • Tree nuts
  • Peanuts
  • Crustaceans
  • Celery
  • Sesame
  • Soy
  • Fish
  • Molluscs
  • Sulphur dioxide and sulphites

A letter beside the symbol says which kind it is.

Cereals containing gluten:
  • T = Wheat (incl. spelt and khorasan wheat),
  • R = Rye,
  • G = Barley,
  • H = Oats
Tree nuts:
  • A = Almond,
  • H = Hazelnut,
  • W = Walnut,
  • C = Cashew,
  • Pe = Pecan,
  • Pi = Pistachio,
  • Pa = Brazil nut,
  • M = Macadamia

These symbols are our own drawings. There is no official set of allergen pictograms; the name in this legend is what counts.

Allergenfilter

Sie haben noch nichts gewählt; die vollständige Karte steht unten.

Sie vermeiden: Eier.

1 Gericht steht gerade nicht in der Liste: Darin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür.

1 Gericht steht wieder in der Liste: Darin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür.

Sie vermeiden: Glutenhaltiges Getreide.

Sie vermeiden: Milch (einschließlich Laktose).

4 Gerichte stehen gerade nicht in der Liste: Darin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür.

4 Gerichte stehen wieder in der Liste: Darin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür.

Sie vermeiden: Schalenfrüchte.

1 Gericht steht gerade nicht in der Liste: Darin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür.

1 Gericht steht wieder in der Liste: Darin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür.

Der Filter berücksichtigt nur, was wir je Gericht erfasst haben. Dass ein Gericht stehen bleibt, heißt nicht, dass es frei von Ihrem Allergen ist. Teilen Sie unserem Personal Ihre Allergie mit, bevor Sie bestellen.

Die Zeichen werden unten erklärt.

Voorgerechten

  • Was Sie vermeiden, kann hier weggelassen werden: Glutenhaltiges Getreide (Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen))

    Hierin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür – lesen Sie die Hinweise unten.

    Tomatensoep

    7,50 €

    Met room en basilicum, stokbrood erbij

    • Enthält: Milch, Sellerie
    • Auf Wunsch ohne: Weizen

  • Für dieses Gericht ist noch nicht alles erfasst. Fragen Sie unser Personal, ob es zu dem passt, was Sie vermeiden.

    Für dieses Gericht ist noch nicht alles erfasst. Fragen Sie unser Personal, ob es zu dem passt, was Sie vermeiden.

    Für dieses Gericht ist noch nicht alles erfasst. Fragen Sie unser Personal, ob es zu dem passt, was Sie vermeiden.

    Für dieses Gericht ist noch nicht alles erfasst. Fragen Sie unser Personal, ob es zu dem passt, was Sie vermeiden.

    Soep van de dag

    6,50 €

    Vraag ons welke soep het vandaag is

    • Für dieses Gericht sind noch nicht alle Allergene erfasst. Fragen Sie unser Personal.

Hoofdgerechten

  • Hierin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür – lesen Sie die Hinweise unten.

    Kabeljauw met mosterdsaus

    23,50 €

    Met krieltjes en spinazie

    • Enthält: Milch, Senf, Fische

  • Hierin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür – lesen Sie die Hinweise unten.

    Was Sie vermeiden, kann hier weggelassen werden: Schalenfrüchte (Haselnüsse)

    Risotto met paddenstoelen

    19,50 €

    Met Parmezaanse kaas en geroosterde hazelnoot

    • Enthält: Milch
    • Auf Wunsch ohne: Haselnüsse

Nagerechten

  • Hierin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür – lesen Sie die Hinweise unten.

    Hierin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür – lesen Sie die Hinweise unten.

    Hierin ist Ihr Allergen enthalten, oder es gilt ein Vorsorgehinweis dafür – lesen Sie die Hinweise unten.

    Chocolademousse

    8,50 €

    Met slagroom

    • Enthält: Eier, Milch, Sojabohnen
    • Kann Schalenfrüchte (Haselnüsse) enthalten

Was die Zeichen bedeuten

Zeichen bei einem Gericht
— dieses Allergen ist im Gericht enthalten.
Auf Wunsch ohne
— wir können die Zutat mit diesem Allergen weglassen; fragen Sie bei der Bestellung danach.
Kann … enthalten
— ein Vorsorgehinweis je Allergen: es gehört nicht in das Gericht, kann aber unbeabsichtigt hineingelangen, laut dem Etikett eines Produkts oder in unserer Küche.

Die vierzehn Allergene und ihr Zeichen

  • Eier
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Lupinen
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Senf
  • Schalenfrüchte
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Sellerie
  • Sesamsamen
  • Sojabohnen
  • Fische
  • Weichtiere
  • Schwefeldioxid und Sulphite

Ein Buchstabe neben dem Zeichen gibt die Sorte an.

Glutenhaltiges Getreide:
  • T = Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen),
  • R = Roggen,
  • G = Gerste,
  • H = Hafer
Schalenfrüchte:
  • A = Mandeln,
  • H = Haselnüsse,
  • W = Walnüsse,
  • C = Kaschunüsse,
  • Pe = Pecannüsse,
  • Pi = Pistazien,
  • Pa = Paranüsse,
  • M = Macadamia- oder Queenslandnüsse

Diese Zeichen haben wir selbst gezeichnet. Es gibt keine offizielle Piktogrammreihe für Allergene; maßgeblich ist der Name in dieser Legende.

Filtre allergènes

Vous n’avez encore rien choisi ; la carte complète figure ci-dessous.

Vous évitez : Œufs.

1 plat n’est pas dans la liste pour le moment : il contient votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique.

1 plat est de nouveau dans la liste : il contient votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique.

Vous évitez : Céréales contenant du gluten.

Vous évitez : Lait (y compris le lactose).

4 plats ne sont pas dans la liste pour le moment : ils contiennent votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique.

4 plats sont de nouveau dans la liste : ils contiennent votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique.

Vous évitez : Fruits à coque.

1 plat n’est pas dans la liste pour le moment : il contient votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique.

1 plat est de nouveau dans la liste : il contient votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique.

Le filtre ne tient compte que de ce que nous avons enregistré pour chaque plat. Qu’un plat reste dans la liste ne signifie pas qu’il est exempt de votre allergène. Signalez votre allergie à notre personnel avant de commander.

Les symboles sont expliqués en bas de page.

Voorgerechten

  • Ce que vous évitez peut être retiré ici : Céréales contenant du gluten (Blé (comme épeautre et blé de Khorasan))

    Ce plat contient votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique — lisez les mentions ci-dessous.

    Tomatensoep

    7,50 €

    Met room en basilicum, stokbrood erbij

    • Contient: Lait, Céleri
    • Sur demande sans: Blé

  • Tout n’a pas encore été enregistré pour ce plat. Demandez à notre personnel s’il convient à ce que vous évitez.

    Tout n’a pas encore été enregistré pour ce plat. Demandez à notre personnel s’il convient à ce que vous évitez.

    Tout n’a pas encore été enregistré pour ce plat. Demandez à notre personnel s’il convient à ce que vous évitez.

    Tout n’a pas encore été enregistré pour ce plat. Demandez à notre personnel s’il convient à ce que vous évitez.

    Soep van de dag

    6,50 €

    Vraag ons welke soep het vandaag is

    • Les allergènes de ce plat n’ont pas encore tous été enregistrés. Demandez à notre personnel.

Hoofdgerechten

  • Ce plat contient votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique — lisez les mentions ci-dessous.

    Kabeljauw met mosterdsaus

    23,50 €

    Met krieltjes en spinazie

    • Contient: Lait, Moutarde, Poissons

  • Ce plat contient votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique — lisez les mentions ci-dessous.

    Ce que vous évitez peut être retiré ici : Fruits à coque (Noisettes)

    Risotto met paddenstoelen

    19,50 €

    Met Parmezaanse kaas en geroosterde hazelnoot

    • Contient: Lait
    • Sur demande sans: Noisettes

Nagerechten

  • Ce plat contient votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique — lisez les mentions ci-dessous.

    Ce plat contient votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique — lisez les mentions ci-dessous.

    Ce plat contient votre allergène, ou une mention de précaution s’y applique — lisez les mentions ci-dessous.

    Chocolademousse

    8,50 €

    Met slagroom

    • Contient: Œufs, Lait, Soja
    • Peut contenir : fruits à coque (Noisettes)

Ce que signifient les symboles

Symbole à côté d’un plat
— cet allergène est présent dans le plat.
Sur demande sans
— nous pouvons retirer l’ingrédient qui contient cet allergène ; demandez-le en commandant.
Peut contenir : …
— une mention de précaution par allergène : il n’entre pas dans la recette, mais peut s’y retrouver involontairement, selon l’étiquette d’un produit ou dans notre cuisine.

Les quatorze allergènes et leur symbole

  • Œufs
  • Céréales contenant du gluten
  • Lupin
  • Lait (y compris le lactose)
  • Moutarde
  • Fruits à coque
  • Arachides
  • Crustacés
  • Céleri
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Poissons
  • Mollusques
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Une lettre à côté du symbole précise la variété.

Céréales contenant du gluten:
  • T = Blé (comme épeautre et blé de Khorasan),
  • R = Seigle,
  • G = Orge,
  • H = Avoine
Fruits à coque:
  • A = Amandes,
  • H = Noisettes,
  • W = Noix,
  • C = Noix de cajou,
  • Pe = Noix de pécan,
  • Pi = Pistaches,
  • Pa = Noix du Brésil,
  • M = Noix de Macadamia ou du Queensland

Ces symboles ont été dessinés par nos soins. Il n’existe pas de série officielle de pictogrammes pour les allergènes ; c’est le nom figurant dans cette légende qui fait foi.

Filtro de alérgenos

Todavía no ha elegido nada; la carta completa está abajo.

Usted evita: Huevos.

1 plato no está ahora en la lista: contiene su alérgeno, o se le aplica una advertencia preventiva.

1 plato vuelve a estar en la lista: contiene su alérgeno, o se le aplica una advertencia preventiva.

Usted evita: Cereales que contengan gluten.

Usted evita: Leche (incluida la lactosa).

4 platos no están ahora en la lista: contienen su alérgeno, o se les aplica una advertencia preventiva.

4 platos vuelven a estar en la lista: contienen su alérgeno, o se les aplica una advertencia preventiva.

Usted evita: Frutos de cáscara.

1 plato no está ahora en la lista: contiene su alérgeno, o se le aplica una advertencia preventiva.

1 plato vuelve a estar en la lista: contiene su alérgeno, o se le aplica una advertencia preventiva.

El filtro solo tiene en cuenta lo que hemos registrado de cada plato. Que un plato siga en la lista no significa que esté libre de su alérgeno. Comunique su alergia a nuestro personal antes de pedir.

Los símbolos se explican al final.

Voorgerechten

  • Lo que usted evita se puede retirar aquí: Cereales que contengan gluten (Trigo (como espelta y trigo khorasan))

    Este plato contiene su alérgeno, o se le aplica una advertencia preventiva; lea las indicaciones de abajo.

    Tomatensoep

    7,50 €

    Met room en basilicum, stokbrood erbij

    • Contiene: Leche, Apio
    • A petición sin: Trigo

  • De este plato aún no se ha registrado todo. Pregunte a nuestro personal si es adecuado para lo que usted evita.

    De este plato aún no se ha registrado todo. Pregunte a nuestro personal si es adecuado para lo que usted evita.

    De este plato aún no se ha registrado todo. Pregunte a nuestro personal si es adecuado para lo que usted evita.

    De este plato aún no se ha registrado todo. Pregunte a nuestro personal si es adecuado para lo que usted evita.

    Soep van de dag

    6,50 €

    Vraag ons welke soep het vandaag is

    • Todavía no se han registrado todos los alérgenos de este plato. Pregunte a nuestro personal.

Hoofdgerechten

  • Este plato contiene su alérgeno, o se le aplica una advertencia preventiva; lea las indicaciones de abajo.

    Kabeljauw met mosterdsaus

    23,50 €

    Met krieltjes en spinazie

    • Contiene: Leche, Mostaza, Pescado

  • Este plato contiene su alérgeno, o se le aplica una advertencia preventiva; lea las indicaciones de abajo.

    Lo que usted evita se puede retirar aquí: Frutos de cáscara (Avellanas)

    Risotto met paddenstoelen

    19,50 €

    Met Parmezaanse kaas en geroosterde hazelnoot

    • Contiene: Leche
    • A petición sin: Avellanas

Nagerechten

  • Este plato contiene su alérgeno, o se le aplica una advertencia preventiva; lea las indicaciones de abajo.

    Este plato contiene su alérgeno, o se le aplica una advertencia preventiva; lea las indicaciones de abajo.

    Este plato contiene su alérgeno, o se le aplica una advertencia preventiva; lea las indicaciones de abajo.

    Chocolademousse

    8,50 €

    Met slagroom

    • Contiene: Huevos, Leche, Soja
    • Puede contener frutos de cáscara (Avellanas)

Qué significan los símbolos

Símbolo junto a un plato
— este alérgeno está en el plato.
A petición sin
— podemos retirar el ingrediente que contiene este alérgeno; pídalo al hacer su pedido.
Puede contener …
— una advertencia preventiva por alérgeno: no forma parte del plato, pero puede acabar en él de forma involuntaria, según la etiqueta de un producto o en nuestra cocina.

Los catorce alérgenos y su símbolo

  • Huevos
  • Cereales que contengan gluten
  • Altramuces
  • Leche (incluida la lactosa)
  • Mostaza
  • Frutos de cáscara
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Apio
  • Granos de sésamo
  • Soja
  • Pescado
  • Moluscos
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Una letra junto al símbolo indica de qué tipo se trata.

Cereales que contengan gluten:
  • T = Trigo (como espelta y trigo khorasan),
  • R = Centeno,
  • G = Cebada,
  • H = Avena
Frutos de cáscara:
  • A = Almendras,
  • H = Avellanas,
  • W = Nueces,
  • C = Anacardos,
  • Pe = Pacanas,
  • Pi = Pistachos,
  • Pa = Nueces de Brasil,
  • M = Nueces macadamia o nueces de Australia

Estos símbolos los hemos dibujado nosotros. No existe una serie oficial de pictogramas de alérgenos; lo que cuenta es el nombre que figura en esta leyenda.

Filtro allergeni

Non ha ancora scelto nulla; il menù completo è qui sotto.

Lei evita: Uova.

1 piatto ora non è nell’elenco: contiene il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale.

1 piatto è di nuovo nell’elenco: contiene il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale.

Lei evita: Cereali contenenti glutine.

Lei evita: Latte (incluso lattosio).

4 piatti ora non sono nell’elenco: contengono il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale.

4 piatti sono di nuovo nell’elenco: contengono il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale.

Lei evita: Frutta a guscio.

1 piatto ora non è nell’elenco: contiene il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale.

1 piatto è di nuovo nell’elenco: contiene il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale.

Il filtro considera solo ciò che abbiamo registrato per ogni piatto. Che un piatto resti nell’elenco non significa che sia privo del suo allergene. Comunichi la sua allergia al nostro personale prima di ordinare.

La spiegazione dei simboli è in fondo.

Voorgerechten

  • Ciò che evita può essere tolto qui: Cereali contenenti glutine (Grano (tra cui farro e grano khorasan))

    In questo piatto c’è il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale: legga le indicazioni qui sotto.

    Tomatensoep

    7,50 €

    Met room en basilicum, stokbrood erbij

    • Contiene: Latte, Sedano
    • Su richiesta senza: Grano

  • Per questo piatto non è ancora stato registrato tutto. Chieda al nostro personale se è adatto a ciò che evita.

    Per questo piatto non è ancora stato registrato tutto. Chieda al nostro personale se è adatto a ciò che evita.

    Per questo piatto non è ancora stato registrato tutto. Chieda al nostro personale se è adatto a ciò che evita.

    Per questo piatto non è ancora stato registrato tutto. Chieda al nostro personale se è adatto a ciò che evita.

    Soep van de dag

    6,50 €

    Vraag ons welke soep het vandaag is

    • Non tutti gli allergeni di questo piatto sono ancora stati registrati. Chieda al nostro personale.

Hoofdgerechten

  • In questo piatto c’è il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale: legga le indicazioni qui sotto.

    Kabeljauw met mosterdsaus

    23,50 €

    Met krieltjes en spinazie

    • Contiene: Latte, Senape, Pesce

  • In questo piatto c’è il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale: legga le indicazioni qui sotto.

    Ciò che evita può essere tolto qui: Frutta a guscio (Nocciole)

    Risotto met paddenstoelen

    19,50 €

    Met Parmezaanse kaas en geroosterde hazelnoot

    • Contiene: Latte
    • Su richiesta senza: Nocciole

Nagerechten

  • In questo piatto c’è il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale: legga le indicazioni qui sotto.

    In questo piatto c’è il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale: legga le indicazioni qui sotto.

    In questo piatto c’è il suo allergene, oppure vale un’avvertenza precauzionale: legga le indicazioni qui sotto.

    Chocolademousse

    8,50 €

    Met slagroom

    • Contiene: Uova, Latte, Soia
    • Può contenere frutta a guscio (Nocciole)

Che cosa significano i simboli

Simbolo accanto a un piatto
— questo allergene è presente nel piatto.
Su richiesta senza
— possiamo togliere l’ingrediente con questo allergene; lo chieda al momento dell’ordine.
Può contenere …
— un’avvertenza precauzionale per allergene: non fa parte del piatto, ma potrebbe finirci involontariamente, secondo l’etichetta di un prodotto o nella nostra cucina.

I quattordici allergeni e il loro simbolo

  • Uova
  • Cereali contenenti glutine
  • Lupini
  • Latte (incluso lattosio)
  • Senape
  • Frutta a guscio
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Sedano
  • Semi di sesamo
  • Soia
  • Pesce
  • Molluschi
  • Anidride solforosa e solfiti

Una lettera accanto al simbolo indica il tipo.

Cereali contenenti glutine:
  • T = Grano (tra cui farro e grano khorasan),
  • R = Segale,
  • G = Orzo,
  • H = Avena
Frutta a guscio:
  • A = Mandorle,
  • H = Nocciole,
  • W = Noci,
  • C = Noci di acagiù,
  • Pe = Noci di pecan,
  • Pi = Pistacchi,
  • Pa = Noci del Brasile,
  • M = Noci macadamia o noci del Queensland

Questi simboli sono disegnati da noi. Non esiste una serie ufficiale di pittogrammi per gli allergeni; ciò che conta è il nome in questa legenda.

Eén invoer, drie uitkomsten

U voert uw ingrediënten in — met de hand, of door een foto van het etiket te maken. De rest volgt daaruit:

  • 1

    De allergenenmatrix

    Alle gerechten tegen alle allergenen, in de kolomvolgorde van de NVWA-invullijst — op het scherm en als PDF om af te drukken.

  • 2

    De gastenkaart met QR-code

    In zes talen, met een filter waarmee de gast zijn eigen allergenen kiest.

    Bevat: MelkOp verzoek zonder: WalnootKan noten (Hazelnoot) bevatten

  • 3

    De afdrukbare vermelding

    Voor bij de kassa, de bar en het terras, op ware A4- of A5-grootte.

  • 14

    Allemaal met naam

    Granen en noten altijd met de soort erbij: 4 graansoorten en 8 nootsoorten.

  • 0

    Vinkjes per gerecht

    Allergenen komen altijd uit de ingrediënten. Vinkt u ze per gerecht aan, dan is uw kaart een momentopname die verjaart zodra de kok een andere mosterd koopt.

  • 9.000+

    Ingrediënten met een voorstel

    Typ een ingrediënt en MenuVeilig stelt voor welke van de veertien erin zitten, met de reden en de bron in de Europese verordening erbij. Te vinden onder 44.000+ namen, ook in de taal van de keuken.

  • 40+

    Wereldkeukens

    Van de Nederlandse tot de Surinaamse, Japanse en Ethiopische keuken: de basisingrediënten van elke keuken staan erin, op hun Nederlandse naam en, waar die eenduidig is, op de naam die de keuken zelf gebruikt. Elk voorstel kijkt u na; het telt pas als u het overneemt.

Zo ontstaat een allergeenvermelding

De ingrediënten van dit gerecht

Zet er een uit en kijk in het vak ‘Wat de gast dan leest’ wat er met de kaart gebeurt. Dit is een voorbeeld op deze pagina; er wordt niets opgeslagen.

Wat de gast dan leest

Appeltaart met walnoot

  • Bevat: Tarweuit tarwebloem en uit paneermeel
  • Bevat: Melkuit roomboter
  • Bevat: Eiuit eieren
  • Op verzoek zonder: Walnootuit walnoot, die de keuken kan weglaten
  • Kan noten (Hazelnoot) bevattenuit paneermeel, op grond van een vastgelegde risicobeoordeling

Tarwe staat er nog steeds. Het andere ingrediënt bevat het namelijk ook — en dát is waarom u allergenen niet per gerecht kunt aanvinken.

Waarom de meeste allergenenkaarten niet kloppen

Niet omdat ondernemers slordig zijn. Omdat drie dingen bijna nooit goed gaan.

“Gluten” is geen antwoord. “Noten” ook niet.

De NVWA vraagt u om de graansoort te noemen — tarwe, rogge, gerst of haver — en om de nootsoort: amandel, hazelnoot, walnoot, cashew, pecan, pistache, paranoot of macadamia. Een kaart met alleen “noten” is niet af. In MenuVeilig kunt u een allergeen met soorten niet opslaan zonder die soort; de database weigert het. Welke soorten precies, en waar ze binnenkomen.

“Kan sporen bevatten” zegt de gast te weinig.

Voor voorverpakte levensmiddelen noemt de Beleidsregel allergenenetikettering uit voorzorg sinds 1 januari 2026 twee bewoordingen: “Kan xxx bevatten” of “Niet geschikt voor xxx”. Over de horeca wordt volgens de NVWA nog overlegd. Maar een waarschuwing op uw kaart mag nu al niet misleiden (artikel 36 van de Europese verordening), en “kan sporen bevatten” zonder allergeen of reden doet dat snel. MenuVeilig volgt daarom vrijwillig de bewoording van de beleidsregel, per allergeen: wat het etiket van een product noemt, staat er altijd, en wat uw eigen keuken toevoegt, rust op een vastgelegde reden. Wat de beleidsregel zegt, en voor wie.

Een QR-code op tafel is nog geen vermelding.

De Warenwetregeling allergeneninformatie eist dat duidelijk zichtbaar vermeld wordt wáár de allergeneninformatie beschikbaar is, en dat op elke verkoopplek in het pand afzonderlijk. Een kaal zwart vierkantje zegt nergens waar het over gaat. MenuVeilig levert daarom naast de QR-code een afdrukbare kaart op ware A4- of A5-grootte, met de juiste tekst in het Nederlands en het Engels. Wat er wel op moet staan.

Hoe vaak het misgaat, telt de toezichthouder zelf. In 2023 controleerde de NVWA 6.548 bedrijven die onverpakt eten verkopen. In de horeca vonden de inspecteurs bij 51,8 procent van de gecontroleerde zaken een afwijking in de allergeneninformatie. Bij 30,7 procent van alle controles gaf het bedrijf over allergenen helemaal geen informatie. Het bericht van de NVWA over 2023.

Wat een overtreding kost

Allergeneninformatie bij onverpakt eten is een wettelijke plicht, en de NVWA controleert erop. Bij een eerste overtreding krijgt u in de regel een officiële waarschuwing. Blijft de overtreding bestaan, dan kan een bestuurlijke boete volgen.

€ 525
boete per overtreding, voor een bedrijf met 50 werknemers of minder
Bron: Warenwetbesluit bestuurlijke boeten
€ 1.050
boete per overtreding, bij meer dan 50 werknemers
Bron: Warenwetbesluit bestuurlijke boeten
€ 92,63
starttarief van een herinspectie, die u zelf betaalt, plus € 39,79 per kwartier en administratiekosten
Bron: Warenwetregeling doorberekening kosten, artikel 21

De boetes staan in de bijlage bij het Warenwetbesluit bestuurlijke boeten, in de versie die geldt sinds 7 augustus 2026; de herinspectie kost het tarief van 2026. MenuVeilig houdt uw allergeneninformatie bij vanuit uw eigen ingrediënten. Of die klopt, controleert u zelf. Wat u bij een controle moet kunnen laten zien, en wat er daarna gebeurt.

Wat MenuVeilig voor u doet

Van de kaart die u al heeft tot de controle aan de deur. Alles hieronder zit in de app; wat niet in het abonnement zit, staat erbij. Verandert de wet of vragen de regels van de NVWA iets anders, dan passen wij MenuVeilig aan. Dat is kosteloos en dat regelen wij. Bekijk elke functie met een schermafdruk uit de app.

Liever niet alles zelf invoeren? Met de startservice (€ 99, eenmalig) komen wij bij u langs: samen scannen wij elk product, bespreken wij per gerecht wat erin zit, en zetten wij uw kaart klaar, als boek en als app-lijst.

  • Uw kaart erin

    • Uw kaart inlezen van een foto of PDF

      MenuVeilig leest uw kaart pagina voor pagina en zet uw gerechten op een rij, per gang, met prijs. U loopt die lijst één keer na, desgewenst naast een uitsnede van uw eigen pagina; wat erin gaat, vult u daarna per gerecht in.

    • Een foto van het etiket

      Geeft een voorstel voor de allergenen van dat ingrediënt. U bevestigt het; vanzelf komt er niets op uw kaart.

    • 9.000+ ingrediënten met een voorstel

      Voor 9.000+ gewone ingrediënten uit 40+ wereldkeukens stelt MenuVeilig de allergenen voor, met de reden erbij. Ook dat telt pas als u het overneemt.

  • Uw kaart, in uw eigen stijl

    • Uw huisstijl overnemen

      Uit een foto of PDF van uw kaart, of van uw eigen website: kleuren, achtergrond, letter en logo, als voorstel. U kiest wat u overneemt, en uw gastenkaart ziet eruit als uw zaak.

    • In de volgorde van uw kaart

      Gangen en gerechten staan zoals u ze heeft, niet op alfabet. Een nieuw gerecht schuift u zelf op zijn plaats.

    • Liever een drukklare kaart op maat?

      Een kaart in uw eigen ontwerp, klaar om te laten drukken, maken wij los van het abonnement: eenmalig, met een prijs voor dat werk. Wat er in het abonnement zit.

    • Alles in één abonnement

      Alles hierboven zit in Pro, het enige abonnement. U wijzigt zelf gerechten en scant etiketten opnieuw, zo vaak als u wilt. Verandert de wet, dan regelen wij het. Wat Pro kost.

  • Voor uw gast

    • De QR-kaart met allergenenfilter

      In zes talen: Nederlands, Engels, Duits, Frans, Spaans en Italiaans, zonder meerprijs. De kaart opent in de taal van de telefoon van de gast; de allergenen staan er in de woorden van de wet. Gerechtnamen en beschrijvingen worden vanzelf vertaald, als voorstel dat u kunt aanpassen; op de kaart staat dan dat het automatisch vertaald is, met de Nederlandse naam eronder. Zonder app en zonder inlog. De gast kiest wat hij vermijdt; wij houden niet bij wie wat bekijkt.

    • Tekens, met de uitleg op dezelfde kaart

      Bij elk gerecht een teken per allergeen, bij granen en noten met de letter van de soort. Onder de gerechten staat in woorden wat elk teken betekent.

    • De vermelding die bij de QR-code hoort

      Een afdrukbare kaart voor elke verkoopplek, op A4 of A5, in twee talen. Die zit altijd in het abonnement. Waarom een QR-code alleen niet genoeg is.

    • Zelf kiezen of uw kaart in Google staat

      Standaard niet. Zet u het aan, dan krijgt uw kaart een leesbaar adres.

  • Voor uw team en een controle

De veertien, elk met een naam

MenuVeilig kent ze alle veertien. Bij granen en bij noten vraagt het u bovendien om de soort — de 4 graansoorten en 8 nootsoorten die hierboven bij gluten en noten staan — want zonder die soort is een kaart niet af.

  • Ei
  • Glutenbevattende granenSoort verplicht
  • Lupine
  • Melk (incl. lactose)
  • Mosterd
  • NotenSoort verplicht
  • Pinda's
  • Schaaldieren
  • Selderij
  • Sesamzaad
  • Soja
  • Vis
  • Weekdieren
  • Zwaveldioxide en sulfiet

Deze pictogrammen zijn door ons getekend. Er bestaat geen officiële pictogrammenreeks voor allergenen. Op de gastenkaart staat bij een gerecht het teken, met de naam erachter of met de naam in de legenda op dezelfde kaart — de zaak kiest.

Wat de gast op zijn telefoon ziet

Geen inlog, geen app, geen advertenties. Wij houden niet bij welke gast wat bekijkt. De kaart maakt drie dingen los van elkaar zichtbaar, want ze betekenen niet hetzelfde.

Wat er staatWat het betekent
Bevat: HazelnootHet zit erin. Altijd.
Op verzoek zonder: MelkWij kunnen het weglaten. Vraag erom bij het bestellen.
Kan noten (Hazelnoot) bevattenHet hoort er niet in, maar het kan er onbedoeld in terechtkomen. Dit is de bewoording die de beleidsregel voor verpakte levensmiddelen noemt; MenuVeilig volgt hem vrijwillig.

De eerste twee regels tonen per allergeen een teken, zonder woord ernaast. Bij granen en noten staat er een letter bij voor de soort. De volledige wettelijke naam van elk allergeen, met alle soorten en hun letter, staat in de legenda onder de gerechten van dezelfde kaart, en op elk blad van de PDF.

Voor wie dit niet is

Heeft u vijf gerechten op een kaart die nooit verandert? Dan komt u met de gratis invullijst van de NVWA en een plastic mapje een heel eind, en dat is een eerlijk advies. MenuVeilig begint zich terug te betalen zodra u meer dan een handvol gerechten heeft, een kaart die meebeweegt met het seizoen, of personeel dat u niet elke week persoonlijk kunt bijpraten.

Account aanmakenEerst: zo werkt het